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I vostri INCONTRI ???
jeniferadrianne	Inviato il 25/07/2013 6.27.02
	INGREDIENTI - 2 litri di acqua - 500 g di farina mista (gialla e nera) valtellinese - 100-150 g di burro - 300 g di Formaggio Casera DOP stagionato 70 giorni oppure - 150 g di Formaggio Casera DOP stagionato 70 giorni e 150 g del nostro Valfontana (quest’alternativa conferirà alla vostra preparazione un sapore più delicato). - Sale q.b. PREPARAZIONE Fate bollire l'acqua in un paiolo capiente, meglio se di rame, e salatela. Aggiungete metà dose di burro e fatela sciogliere. Versatevi la farina a pioggia, avendo cura di farne cadere poca per volta e mischiatela all'acqua aiutandovi con una frusta, per evitare che si formino dei grumi. Quando il composto inizia a diventare piuttosto consistente, utilizzate un cucchiaio di legno per tenere in movimento l’impasto. Dopo circa un’ora vedrete che sul fondo e sulle pareti si sarà formata una "crosta" da cui la polenta si stacca facilmente, a questo punto la vostra polenta è cotta. Durante la cottura è importante che la polenta venga "tarata" continuamente, per evitare che bruci. Prima di toglierla dal fuoco, aggiungete il restante burro a pezzetti e il formaggio tagliato a dadini. Cuocete per altri 5 minuti rigirando il tutto, affinché il formaggio si sciolga quasi completamente e servite ben calda. http://restaau.it/Search/City/ristorante-brescia.html c'è un list di indirizzo di ristorante brescia si lo vuoi. Sono buono

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